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Was vor einigen Jahren mit der Pflanzung von Mirabellenbäumen durch unsere Auszubildenden und Mitarbeitenden im Garten- und Landschaftsbau begann, ist inzwischen zu einem nachhaltigen und bereichsübergreifenden Projekt geworden. Auch in diesem Jahr konnten wieder Mirabellen geerntet und direkt im Haus weiterverarbeitet werden.

Gestern ernteten die Auszubildenden im Garten- und Landschaftsbau die reifen Mirabellen und übergaben die Ernte an den Bereich Hauswirtschaft, wo sie von Laura und ihre Kolleg*innen zu einem leckeren Mirabellen-Blechkuchen verarbeitet wurde. Dieser wurde wiederum im HENRY Conceptstore von unseren Auszubildenden des Bereiches Handel an die Kundinnen und Kunden serviert.

Das Projekt zeigt, wie verschiedene Ausbildungsbereiche zusammenarbeiten und die Auszubildende mit ihren jeweiligen Fähigkeiten zum gemeinsamen Ergebnis beitragen können. Von der Pflege und Ernte der Bäume über die Verarbeitung der Früchte bis hin zum Verkauf des fertigen Produkts greifen die einzelnen Arbeitsschritte ineinander und machen aus der Mirabellenernte ein gemeinsames Erlebnis.

Auch der Aspekt der Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle. Die Mirabellen wachsen direkt auf unserem Gelände und sind nicht nur ein regionales, sondern auch ein saisonales Obst.

Die Mirabellenernte war also ein schönes gemeinsames, nachhaltiges Projekt von drei Ausbildungsbereichen mit einem äußerst köstlichen Ergebnis.