On sait en principe déjà que le sucre est souvent présent dans les aliments transformés. Mais la quantité exacte et les astuces utilisées par les fabricants pour tromper les consommateurs sont très surprenantes. C'est l'expérience qu'ont faite les élèves de l'école professionnelle d'économie domestique. En effet, dans le cadre du thème "Alimentation saine", ils ont examiné de plus près les listes d'ingrédients et les tableaux de valeurs nutritives, puis ont créé des affiches sur différents thèmes et les ont présentées.

Le premier groupe s'est penché sur le problème que plusieurs types de sucre sont souvent cachés dans un produit, de sorte que les acheteurs ne les reconnaissent même pas comme du sucre et sont ainsi trompés sur la quantité de sucre réellement contenue. La solution la plus simple - et la plus saine - serait de ne pas utiliser de produits finis ou d'aliments transformés, mais de préparer soi-même ses repas avec des ingrédients frais.

Le groupe 2 a constaté que les snacks pour enfants contiennent entre 30 et 40 % de sucre. En outre, ils sont souvent beaucoup trop gras, donc absolument malsains, surtout pour les enfants. Le ketchup est également composé de 1/5 de sucre, la sauce barbecue même de ¼. C'est pourquoi la classe d'école professionnelle aimerait apprendre à fabriquer elle-même du ketchup.

Le troisième groupe a étudié les conséquences d'une consommation excessive de fructose pour le corps : il peut augmenter la pression artérielle et le taux d'acide urique et entraîner des troubles intestinaux, une intolérance au fructose et, dans le pire des cas, une stéatose hépatique, car il est directement métabolisé dans le foie. Même si le fructose est considéré comme l'un des déclencheurs de l'obésité dans le monde, il est volontiers utilisé par l'industrie, car il a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre de table, il est donc moins cher, et il rassasie aussi moins.

Une énorme consommation de sucre comporte encore de nombreux autres risques pour la santé, comme le diabète, les caries, les maladies cardiovasculaires ou les inflammations, et peut même être un facteur de risque de démence et de cancer. Il convient donc de développer des stratégies pour réduire sa propre consommation de sucre à long terme : Il convient de planifier les achats alimentaires de manière ciblée, de cuisiner de préférence avec des ingrédients frais, sinon de lire attentivement les listes d'ingrédients en tenant compte de la teneur en sucre, de ne pas faire ses courses en ayant faim et de prendre des mesures de régulation du stress au cas où l'on aurait tout de même envie de quelque chose de sucré en raison du stress ou de la frustration.