Notre petit déjeuner était super ! Nous l'avons tous trouvé très bon. Nous nous sommes réparti les restes de légumes et de pain, ce qui nous a permis de ne rien jeter. Lors de la préparation du petit-déjeuner, nous avons décidé de fabriquer certains produits nous-mêmes. Nous avons pu fabriquer ces produits nous-mêmes dans les cuisines de formation pendant les heures de cours. Cela nous a beaucoup amusés.

Notre petit-déjeuner était composé d'une confiture de fraises faite maison, de pain fait maison et d'une tresse à la levure faite maison. Nous l'avons accompagné d'un fromage blanc savoureux et de bâtonnets de légumes composés de chou-rave, de carottes, de poivrons et de concombre, ainsi que de tomates coupées en tranches. Des fruits sous forme de fraises fraîches et de pastèque ne pouvaient bien sûr pas manquer. Le fromage provenait du rayon frais du supermarché situé juste à côté de notre école et le beurre du magasin bio ici à Bitburg, car il n'était emballé que dans du papier.

Pour la fabrication de la confiture de fraises, nous avons acheté des fraises directement au producteur (Erdbeerland Funk), qui tient un stand à Bitburg. Nous avons pu y acheter les fraises sans aucun emballage. Nous avons acheté le sucre gélifiant 2:1 nécessaire dans notre supermarché. Il était emballé dans du papier. Les pots pour remplir la confiture provenaient de Mme Schreiber et ont été réutilisés. La cuisson de la confiture était très simple. Il suffisait de nettoyer les fraises, de les broyer et de les mélanger avec le sucre, de les faire cuire à gros bouillons pendant 4 minutes, puis de les mettre dans des pots recyclés. En fait, nous n'avions ici comme déchets résiduels que les sacs en papier du sucre et les déchets de nettoyage des fraises. Nous avons mis les restes de nettoyage des fraises dans le conteneur à déchets biologiques. Il reste encore quelques pots de confiture de fraises, nous les "dévorerons" à un autre moment .....

Les pâtisseries faites maison ont produit un peu plus de déchets. La levure dont nous avions besoin pour la cuisson provenait de la boulangerie Albert à Welschbillig. Nous pouvions y acheter la levure nécessaire en vrac et sans emballage. Les graines pour notre pain n'étaient disponibles que dans un emballage plastique. Nous avons obtenu un peu de sel et de vinaigre auprès de Mme Schares, qui nous a également fourni d'autres outils de travail. La farine provenait de sacs en papier. Nos déchets pour la production de pain étaient des sacs en papier et deux petits emballages en plastique. Pour la tresse à base de levure, nous avions besoin de farine et de levure, mais aussi de beurre et d'œufs. Nous ne pouvions acheter le beurre que dans un emballage en plastique composite. Les œufs étaient disponibles dans une boîte en papier. Nous avions donc comme déchets un emballage de beurre et du papier/carton.

Nous avons acheté nos légumes et nos fruits frais pour le petit-déjeuner sans aucun emballage et nous avions bien sûr nos propres sacs et paniers pour faire les courses. Lors de la préparation du petit-déjeuner, nous n'avons donc produit que des déchets de nettoyage pour la poubelle bio.

En ce moment, les boissons aromatisées sont en vogue. Nous en avons produit nous-mêmes. Dans un distributeur de boissons réutilisé, nous avons préparé nous-mêmes notre eau. Avec de l'eau minérale en bouteille de verre et des rondelles de citron et de citron vert ainsi que de la menthe et de la mélisse fraîches du jardin, nous avons obtenu une délicieuse boisson rafraîchissante. Il ne manquait que les glaçons.... (Nous avons jeté les tranches de citron et de citron vert ainsi que les herbes aromatiques dans la poubelle bio).

Nous avions encore quelques tranches de fromage du rayon frais, mais elles étaient emballées dans du papier, car la réglementation de Corona ne permet pas encore d'acheter des aliments sans emballage. (Nous avons reçu en cadeau un reste de fromage qui aurait autrement fini dans la poubelle. Merci beaucoup !)

Nous avons dû constater lors de nos achats que les produits laitiers surtout, comme le fromage blanc et le fromage frais, ne sont en fait jamais proposés sans emballage plastique. Les yaourts et le lait sont déjà disponibles dans des emballages en verre.

Pour notre dip au fromage blanc, nous n'avons pu acheter qu'un seul emballage plastique. En revanche, nous avons pu récolter les autres ingrédients chez M. Haeber, dans la spirale d'herbes aromatiques des jardiniers.

Nous avons reçu des couverts et de la vaisselle de la cuisine de Mme Schares, ce qui nous a permis de ne pas avoir de déchets ! Merci beaucoup.

Pour que nous puissions nous asseoir à une belle table, nous avons pu emprunter des nappes et cueillir des fleurs dans le jardin de M. Haeber.

Rétrospectivement, nous avons trouvé notre projet à la fois stimulant et agréable. Nous avons pris un super petit-déjeuner. Malheureusement, nous nous étions trompés sur la quantité de légumes et nous en avions un peu trop. La charcuterie ne nous a pas manqué et nous avons tous été vraiment rassasiés.

Notre projet nous a montré qu'il est toujours très difficile d'obtenir des produits sans emballage plastique. Nous avons dû faire preuve de beaucoup de réflexion pour utiliser le moins d'emballages possible. Malheureusement, nous avons également constaté que les produits sans emballage sont généralement très chers et que certains produits ne sont même pas disponibles sans emballage plastique.

P.S. Vous trouverez des informations sur cette action sur le site www.you-trition.org.